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キムラについて

製品開発力、ニーズ対応力、品質管理。それがキムラの基本。 創業以来の思いを胸に、新しい食のスタイルを提案するキムラ。私たちはお求めやすい食材から高級食材まで、時代のニーズにお応えする製品をおとどけしてゆきます。

「美味しい」が、うれしい。食卓を囲む家族の「美味しい」のひと言。それは、料理した人の心を大きな喜びで満たします。その心は、私たちも同じ。お客様の「美味しい」が、私たちには一番「うれしい」。キムラの「合言葉」です。

製品のできるまで


餃子や春巻の皮、麺製品など、日々生産されるキムラの製品。 そこには、キムラが長年にわたって積み重ねて来たノウハウや技術が惜しみなく生かされています。 もちろん、厳密な品質管理、衛生管理もしっかり実行。その一枚一枚には、美味しさと安全が込められています。

  • 1. 独自配合の厳選小麦粉
    原料にするのは、厳選された小麦粉だけ。しかもキムラでは、その技術と経験に裏打ちされた独自配合の小麦粉を使っています。
  • 2. 水を加えてしっかり練り込み
    製品の粘りと弾力性の鍵になるグルテン。最適な水加減でしっかり練り込み、グルテンの性質を存分に引き出します。
  • 3. 練った小麦をさらに混ぜ込み
    練った小麦をペレット状にして混ぜ込み、さらに2枚の帯状にしてそれを1枚に成形。グルテンの分布ムラをなくすことで、コシと絶妙な食感が生まれます。
  • 4. ていねいに薄く延ばす
    グルテンの性質が失われないように、段階的に素材を圧延。餃子用、ワンタン・焼売用など、用途に合わせた厚さで延ばします。
  • 5. きれいに型抜き
    円形や正方形など、用途ごとに正確に型抜き。もちろん、使い道に合わせて、枚数や大きさも自由自在です。
  • 6. 自動的に包装して食卓へ
    型抜きされた皮を、そのまま即座に自動包装。キムラならではの味、食感を保った新鮮な皮がお手元に届きます。

企業概要

(2015年1月現在)

名称株式会社 キムラ
所在地本社〒207-0014 東京都東大和市南街1-37-38本社 地図
TEL. 042-563-4905
FAX. 042-561-0218
東京営業所〒110-0015 東京都台東区東上野1-20-6 丸幸ビル2F東京営業所 地図
TEL. 03-5817-8893
FAX. 03-5817-8894
千葉営業所〒262-0012 千葉県千葉市花見川区千種町259-3千葉営業所 地図
TEL. 043-216-6250
FAX. 043-216-6251
青梅工場〒198-0021 東京都青梅市今寺5-18-14青梅工場 地図
TEL. 0428-30-7531
FAX. 0428-30-7533
東松山工場〒355-0036 埼玉県東松山市下野本548東松山工場 地図
TEL. 0493-22-4217
FAX. 0493-23-9509
代表者代表取締役社長 木村 忍
設立昭和48年8月
資本金2,000万円
年商12億円
社員数100名
事業内容中華食材の製造卸
取扱製品餃子の皮、ワンタンの皮、焼売の皮、春巻の皮、点心類、麺類、冷凍食品
販売先量販店、生活協同組合、宅配事業者、外食産業 他